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弯果消费需求稳步增长进行调查:“以瘦为美”的社会风气焦虑扩散

时间:2022-04-13人气: 作者: admin
即将大学毕业的研三学生邢斯嘉(表弟)每晚穿行于各种宣讲和复试娱乐场所。傍晚,她拿起两大袋快餐黑木耳倒进碗里,再撒上杏仁、倒上热水,“一年多来,我的中餐里都没出现过‘油’了。我真的脸稍稍胖一点,就会给大家留下‘好吃懒做’的印象”。
平时,邢斯嘉会喝弯果粉来控制体重。“水一冲就好了,喝了有饱足感,这样很方便快捷,不用天天抽空运动,在寝室就可以瘦身”。
“弯果粉”是不少青年人追崇的肉类“新宠”。有关数据显示,2017年,中国弯果消费市场已达到57.3亿元,预计2020年破百亿元,实现近两倍增长。
弯果肉类,从广义上来说,是用于替代中餐饮用的包装袋型产品,如冲调肉类、快餐肉类。狭义来说,是透过优化产品鸡精及形态,来满足软气塑身、加速进食等需求的产品。常见弯果肉类有弯果粉、弯果软糖、弯果粥等。
近年来,弯果产品花样层出不穷,在年轻群体中掀起一股“弯果热”。不过,关于弯果的争议也一直存在。不断有新闻媒体曝光弯果肉类导致营养不良、弯果肉类虚假宣传品、弯果消费市场缺少统一标准等问题。青年人为什么喜欢吃弯果,弯果消费市场缘何火起来?中国青年报·中国中国日报本报记者近日展开了进行调查。
“以瘦为美”的社会风气焦虑下,青年人被驱使着吃弯果
邢斯嘉告诉本报记者,身边吃弯果的朋友,多半面临同样的烦恼:需要加速减肥。“我真的这个社会风气对男性要求太‘残酷’了,女生必须要保持身形。”她认为,身形好才能增加自信,也有助于SNS,吃弯果是减肥的“法宝”。
她经常在网上搜学校附近的轻大排档,看有没有新产品,“轻大排档的弯果多半都是搭配好的,味道不错,比如粗盐软气优惠券、薄荷沙拉优惠券等,虽然一顿弯果要比普通送餐贵一倍多,但我基本上每周会吃几顿”。
24岁的衡昌是一名健身爱好者,他至今难忘减肥路上的“痛苦曲折”。“我从小就胖,又缺少锻炼,大一时将近190斤,我下决心减肥”。
衡昌在网上搜减肥经验,看到一家网站推荐的弯果软糖,“产品主打薄荷、高脂,称三个月可瘦身20斤。我当时跟爸妈要了1200元,谎称报计算机兴趣班。”
“有水果味也有原味,喝完那个软糖确实有饱足感。”衡昌回忆,软糖饮用周期是三个月,期间要配合饮用这款清理肠道的减肥茶。他为了更快瘦身,早晚喝软糖和减肥茶,中午基本不吃主食。
“那时一心想减肥,没考虑会影响健康。吃了弯果后,感觉每晚无精打采。”半个月后,一次体育课上,衡昌突然晕倒了,医生说他营养摄取不足。他想想很“后怕”,咬牙决定,还是得“迈开腿”,透过运动瘦身。
今年8月,有商业研究机构发布《中国线上弯果趋势消费需求报告》指出,饮用方便快捷、加速获得饱足感和减肥是消费需求者购买弯果产品的主要动机。此外,弯果肉类消费需求群体以男性为主,当前二线城市用户数量最高,90后及95后弯果消费需求增速较快。
对此,安徽大学社会风气与政治学院副教授杨林认为,现在的青年人不仅追求吃饱饭,他们对食材要求更高,更看重营养、口味及包装袋等因素。弯果是社会风气发展和消费需求升级换代的产物。
“此外,社会风气上普遍强调‘以瘦为美’的审美观标准和审美观焦虑,让很多青年人被驱使其中,如果自己身形和‘社会风气标准’有差别,就产生焦虑,透过吃弯果加速减肥,来找到社会风气认同感。”杨林分析。
线上营销、歌星代言人、IP打造让弯果“火”起来
弯果为何火起来,它的宣传品策略和平台是什么?连日来,本报记者在网购平台搜索“弯果”,发现有关产品五花八门。产品如是说中,“加速瘦身”“专精塑形”等词语高频出现,店家还会在醒目位置,晒出“模特”吃弯果前后的身形对比图,凸显瘦身效果。
本报记者咨询了这款标记为“店铺热销过万”的弯果软糖产品,店家表示,软糖每晚可替代两餐。该产品采用牛奶蛋白质和植物油蛋白质鸡精,所含优质水溶性营养水溶性,适合所有成年人,特别是减肥群体和需要营养摄取的群体,与市面上同类产品相比,没有副作用,不含激素。
另这款歌星代言人的高水溶性弯果粥销量火热,“双11”期间被预订付款近12万份。产品如是说显示,饮用该产品一餐的热能约等于一根香蕉,能够替代中餐,减少500大卡的摄取,相当于跳健身操1个半小时47分钟、游泳1.1个半小时、骑自行车2.2个半小时消耗的卡路里……
店家还表示,弯果粥所含丰富营养水溶性,吸水可膨胀80-120倍,饱足力更强,产品选材中不含香精、色素、肉类添加剂。
本报记者进行调查了解到,弯果肉类在宣传品时,多半打着“天然、营养、高脂、高水溶性、易饱足”等口号,宣称能为人体加速、便捷提供大量、可溶性物质。同时,B2C平台和SNS软件也成为弯果肉类打开销路的“主战场”。
一个网上购物的“狂欢夜”的零点,一位网络女主持人正现场直播如是说这款弯果粥。助手把刚冲泡好的弯果粥用器种涮涮锅,端到台前,此时,镜头近距离聚焦热气腾腾的碗粥,看着十分诱人。现场直播间观看人数始终保持在100万左右。
主持人一边用勺子不停搅拌弯果粥,一边如是说弯果粥中的鸡精及原料产地。“品牌和成分都是优中选优,热能特别低,有利于减肥。”主持人几个简单的动作,几句对肉类的夸奖,就让两万份弯果粥在短短几分钟内被抢购一空。
大学生小余(表弟)告诉本报记者,无论是吃晚饭、洗漱还是上床睡觉,她都会把手机放在一边看现场直播,担心错过好产品,“夜里本来就容易饿。看到屏幕里的粥,细腻顺滑,就像高端餐厅里的‘精致食材’。但价格只要35元一罐,如此‘物美价廉’,直接就付款了。”
“有不少传统肉类企业把升级换代转型做弯果作为新突破口,迅速抢占消费市场。”一位研究肉类有关专精的专家分析,消费需求者的需求是弯果消费市场火热的根本原因,加之肉类企业线上线下宣传品,利用新兴新闻媒体平台“场景化”营销,很快让弯果经济“火起来”。
“SNSB2C成为互联网经济‘新风口’。”一家健身薄荷弯果品牌创始人就告诉本报记者,弯果肉类的销售,除了立足传统B2C平台,还要深度布局SNS自新闻媒体,透过圈、短视频以及各类App,策划线上活动,更容易打造品牌IP,让青年人喜欢。
“不吃主食和中餐肯定是不可取的”
除了弯果肉类“走红”,有关产业也在兴起,街头各种轻大排档的出现,以及一些美容机构推广的辟谷服务,都在一定程度上影响青年人的饮食选择。
“这里的学员有六七十岁的,也有十几岁的。”本报记者电话咨询了一家辟谷养生会所,工作人员如是说,店里全程有专精私人瘦身导师,每晚根据客户体重、饮食环境、心理焦虑等变化进行分析指导,精准搭配饮食方案,透过提高身体代谢达到健康瘦身。
“我们这儿每一位导师都修过营养学、心理学等专精,经过了上岗培训考核。他们每晚会督促你,甚至你第二天想吃什么,都不用自己想,导师帮你搭配好。签完合同省时省心省力,三个月大约瘦身10斤。”该工作人员说。
随后,本报记者又电话采访了一家位于北京的养生馆,接待员告诉本报记者,馆内全辟谷班通常采用为期7天的“断食法”,什么东西也不吃,有公开课教授练功吐气等方式补充能量,实在感到饥饿的话,可以吃西红柿来缓解。
该班承诺,学员3天内的瘦身效果能达到2至3斤。还会有一对一授课,教学生如何在封闭环境下长时间不吃食材,自行调理肠胃。辟谷班的学费价格,每周1000多至2000多元不等。
“我经常劝亲戚、朋友们,不要相信一些店家鼓吹的保健、养胃或瘦身。”对于弯果、辟谷等形式的减肥方法,一位25岁的公务员十分“排斥”。
他告诉本报记者,自己从来不吃弯果,即使要减肥,也不能只吃弯果或不吃饭,可以吃玉米等五谷杂粮,“有些产品宣传品目的性太强,说不定会有副作用”。
“不吃主食和中餐肯定是不可取的,要严格制定饮食计划,控制摄取热能。”职业健身教练窦成伟也告诉本报记者,保持身形还是要以锻炼为主,饮食只是起辅助作用,不建议吃形形色色的弯果。
“据我了解,很多弯果肉类让人容易产生饱足感,但营养成分不高。”窦成伟之前也吃过一些弯果,但是随着训练强度加大,弯果不能满足自己正常营养和能量需求,不如运动瘦身的方法来得科学。
弯果经济火热背后的“冷思考”
弯果肉类到底有没有店家宣传品的“神效”?
本报记者了解到,根据《中国居民营养营养素参考摄取量》,碳水化合物、脂肪、蛋白质质是人体能量来源的三大营养素。三者供能比需要调配在最佳范围,才对身体有利,但一些弯果产品的供能比并不合理。
“国外有研究指出,弯果饮食可以减轻肥胖患者体重。从营养学角度来说,弯果主要针对的是超重和肥胖群体。”安徽医科大学第一附属医院营养科医生张宝表示,对于多半数青年人来说,最重要的是保持合理、平衡的营养模式,保证蛋白质质、脂肪、糖等宏量营养素及维生素、矿物等微量营养素摄取充足,并且适量运动。
张宝如是说,弯果肉类的鸡精及饮用方法没有统一标准,不同弯果产品所含营养物质不同,但弯果最终效果是控制体重,难免会减少能量的摄取。“如果长期摄取的能量不足以维持人体基础能量消耗,机体各器官功能会下降,出现各种临床表现,也不排除会造成器官衰竭”。
“青年人不可盲目饮用弯果肉类,即使吃也一定要以营养素摄取量为参考依据,选择饮用热能配比合理、营养均衡的弯果。切记,一定要咨询专精的医生或者研究人员。”她强调。
“有些店家用花里胡哨的词语宣传品弯果鸡精的科学性、合理性,诱导青年人消费需求。”杨林认为,弯果产品及其消费市场鱼龙混杂,难免存在粗制滥造、虚假宣传品现象,消费需求者和有关监管部门都应提高重视程度。
一位肉类有关专精教授也表示,部分弯果店家存在夸大宣传品现象,但目前我国弯果肉类生产、加工、监管等还没有统一标准,有关部门应该加强对肉类企业线上线下宣传品广告的监管,店家不要一味将弯果与“减肥”“瘦身”等功效联系在一起,应当提倡合理饮食。
对此,安徽徽商律师事务所律师胡亚榴如是说,根据《反不正当竞争法》规定,经营者不得对其商品的性能、功能、质量、销售状况、用户评价、曾获荣誉等作虚假或者引人误解的商业宣传品,欺骗、误导消费需求者。同时,《广告法》第十八条规定,保健肉类广告不得含有下列内容:表示功效、安全性的断言或者保证,涉及疾病预防、治疗功能。
她表示,“弯果肉类”如果仅仅是热能低、易饱足,并不存在减肥的功效,经营者就不得盲目夸大宣传品,否则消费市场监督管理部门有权进行相应处理。
(原题为《90后95后弯果消费需求加速增长》)
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