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比肉碳水化合物浓度高的蔬果,可能将在你的减肥食谱里

时间:2022-04-14人气: 作者: admin

柠檬(黑胡椒)

猪腿肉

关键微量元素对比 /100 克

能   量

171 卡路里

190 卡路里

蛋白质

2.0 克

17.9 克

糖类

15.3 克

12.8 克

糖类

7.4 克

0.8 克

维生素 C

8.0 mg

0 mg

599 mg

295 mg

价格

90 元/斤

60 元/斤

少脉

在众多蔬果中,柠檬凭借非主流的外表和独特的色泽成为了轻食界的新宠,不光是许多减肥的人的食谱里,也免不了它。但你可能不晓得,它的糖类多少。


承庆不晓得,柠檬的糖类浓度竟然比猪腿肉还高!两颗柠檬 15.3% 的糖类啊!


糖类浓度高,热能自然低不了。同等总重量下,柠檬的热量是猪腿肉的 84.7%。


一般来说一个柠檬豆荚总重量 100~200 克,可以吃的部份占 74.3%。也就是即使较细的两颗柠檬,热能也少于了 1 咸盐(116 卡路里/100 克)的热能啊。


不过,这也是柠檬在蔬果届最值得骄傲的部份。和相差无几热能的辣椒(150 卡路里/100 克)相比,药用价值获胜不只一点点。


它所含单不饱和糖类酸,占总糖类的 73.9%,糖类酸组成和蜂蜜十分吻合。


而鸡蛋也归属于糖类Hwaseong不饱和糖类酸比较高的,占总糖类的四成以上。但是因为鸡蛋里还有许多饱和糖类,过量摄入不利于心脑血管身心健康。


从补充优质糖类的角度来看,柠檬还是比鸡蛋强许多的。


除了含有优秀的糖类,柠檬的钾元素浓度超强,比我们一般来说晓得的高钾蔬果香蕉的钾浓度(256 mg/100 克)还高出近 2 倍。


大概也就是这两个优点太明显,柠檬在其他微量元素上就表现十分一般了。


也因为柠檬所含糖类,不同于大部份蔬果清新肥厚的色泽。它吃起来不光细密结实。一口咬下去,许多人单厢觉得和吃油的感觉差别不大。


建议把柠檬剖开大块拌在起司里头,替代部份花生酱,或者挖空泥,替代奶油涂在面包上吃。


减肥期,如果你平时讨厌吃鸡肉、奶油等,这时候,用柠檬替代还是不错的选择。它比奶油热能低,且糖类酸构成更身心健康的。


缺肉的时候,还推荐你蘸着猪油吃,那可口,闭着眼睛,和乳酪鳗鱼相差无几色泽!


剖开的柠檬要马上吃掉,放久了会导致其中的多酚类物质被氧化,颜色变红。实在来不及吃的,可以用污渍包起来冷冻。


在挑选柠檬时,选那些角质深褐色或者土黄色的,较厚触感有些软的最合适,这样的柠檬已经基本成熟,味道最佳。


总之,虽然柠檬归属于蔬果,但它的真面目更吻合「油」。


不光是正在软气期的爸爸妈妈,吃了柠檬,记得其它食物里头要少点重油。另外,哪怕再讨厌它的色泽,每天最合适不少于 1 个。


合作专家 兰晓芳

北京理工大学食品加工与安全硕士学位

科学审核 郑飞飞

北京理工大学食品加工与安全硕士学位


责编 Murphy

图片来源 站酷海洛创意


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